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物候篇

总体来说,现在大部分的年轻人对农事都不甚了解,对每个季节自然风物的变化也不敏感,立夏时节,天地万物都有哪些显著的变化呢?这个节气的意义又是什么?

古人在《礼记·月令》篇中这样解释立夏:“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”

什么意思呢?就是说这个时候青蛙开始聒噪,蚯蚓忙着翻土,乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。

这是多么繁茂旺盛的生命力,“立夏”之名正是迎合了这番热闹哄哄的光景~

风俗礼仪篇

尝新活动

旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,称 “立夏饭”。也有用红茶或胡桃壳煮蛋,称“立夏蛋”,相互馈送。 还有以五色丝线为孩子系手绳,称“立夏绳”。

后世有立夏尝新等节日活动,尝的当然都是各地新鲜出产的当季美味。江浙一带,一般来说都是品尝当季的新鲜水果,如樱桃、青梅、麦子等。

福建沿海一带流行吃“立夏糊”。主要有两类,一是米糊,一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有小笋、野菜、豆腐,等等,邻里互邀喝糊汤。

此外, “七家粥”与“七家茶”也算是立夏尝新的另一种形式,七家粥是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。 七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶,混合后烹煮或泡成一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮。

啧啧~,看这全国各地勤劳智慧的古人们,联合起来都可以拍一部《舌尖上的立夏》了~

饮食养生篇

饮食养生篇:

纵观古人立夏时节的各种风俗活动,基本上离不开“饮食”二字,就连“称人”也是要先吃“立夏饭”,各地的美食用的也是当时当令的季节性食材, 各种讲究都是为了祈求入夏之后的平安和健康。那么,我们在立夏之后该如何养生呢?

饮食原则:

立夏之后,天气逐渐转热,传统中医认为,“暑易伤气”,“暑易入心”,此时的饮食原则是“春夏养阳”。

养阳重在养心,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,油腻辛辣的食物要少吃,可多喝牛奶、多吃豆制品,既能补充营养,又起到强心的作用。 平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、C的供给,能起到预防动脉硬化的作用。

另外,立夏之后,炎热的夏季即将开始,由于夏季出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法,吃稀食能消暑养胃。

总之,立夏养生要注意为安度酷暑做准备,使身体各脏腑功能正常,以达到“正气充足,邪不可干”的境界。

养生粥:

最后,就让小编给你们介绍几款美味的养生粥,在立夏之后即将到来的炎炎夏日为大家送上一份清凉。

桂圆粥:桂圆25克,粳米100克,白糖少许。将桂圆同粳米共入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。